Go!走吧

  BEIGE

 ALAIN DUCASSE

 TOKYO

http://www.beige-tokyo.com/en/space/

Chanel Ginza Building 10F,
3-5-3 Ginza, Chuo-ku, Tokyo

 銀座站A13出口往前走幾步路就會看到CHANEL BUILDING

全球唯一一間和CHANEL合作的餐廳就位在東京銀座

2004年開始了CHANEL和ALAIN DUCASSE兩間公司的合作

上網估狗發現ALAIN DUCASSE是一位在三個國家擁有米其林三星的法國籍名廚

在東京銀座這間取名為 「BEIGE」是米色意思

整間餐廳的設計就是以米色CHANEL經典的軟呢(TWEED)為基調

提供精緻的法國菜，並嚴選日本當地最好的食材

室內的裝潢、餐具每一個細節都是經由設計師設計並精挑細選的素材

侍者貼心親切的服務

將美食和食尚結合的天衣無縫

『A person who enjoys good food has a wonderful life‧』

這天很幸運的是當天用餐的客人不多

讓我們可以悠閒的仔細的紀錄這美好時光

本來一開始進去時有被這高級的氣氛嚇到

裡面的貴婦行頭都是CHANEL

後來被服務生親切讓人無壓迫感的服務

才漸漸的放鬆慢慢地享受這場美食食尚的饗宴

在經得服務生的同意 盡情的拍每一個角落

 LUNCH 

¥5500+12%service charge

『APPETIZER』

☆pan-seared duck foie gras,
spring onions and preserved lemon, baby spinach leaves

seared firefly squid, simmered artichokes, tender herb pesto

 ☆delicate broccoli soup, wakasagi fritters

這一碗是個「謎」

應該是碗湯 但是口感又很濃郁絲滑

裡面應該是像慕絲口感的CHEESE

上面又有一層泡泡

MENU上似乎沒介紹 反正是好喝的!

桌邊服務現切麵包

奶油用的好可愛好可口的樣子

桌巾和餐巾布也是TWEED

made in France

『MEAT』

☆'Coq au vin' style guinea fowl from landes, onion, parsley and potatos

☆John dory, cauliflower two ways

Baked suzuki fish, tender fennel and turnip， local orange

吃了幾次法國菜

對於主餐「魚」的印象都非常好

『DESSERT』

令人著迷的CHANEL MACARON&CHOCOLATE

每次下午茶看到這些美麗的藝術品

心情都會變的好美麗

這就是我愛下午茶的主要原因之一

☆Chocolate-praline CHANEL square

也是我超期待來這必點的

上桌上也是讓我忍不住想尖叫

實在是太美了

這款甜點的設計也是依據CHANEL精品的概念

充滿濃濃的果仁榛果香

點綴著華麗的金箔

甜而不膩當然更不用說

簡單來說就是最最最高級版的金莎巧克力

層次當然比金莎豐富上百倍

另外值得一提的是這一球冰淇淋

跟著甜點上桌時看似不起眼的它

超濃郁的榛果口味讓我超驚艷的

真的是每一樣食材都不馬虎也 

☆Baba with, your choice of rum or armagnac, like in monte Carlo

BABA是一款傳統的法式甜點

最大的特色就是搭配這兩款酒rum OR armagnac

讓整個海綿蛋糕充滿濃厚的酒香及溼潤的口感

產生微醺的奇幻感覺

是一款男仕會喜愛的甜點

很值得一試 畢境在台灣比較少有機會可以吃到

高貴奢華的餐具

視覺味覺通通被滿足了

這一幕實在是太美好了

咖啡杯組當然也是以Tweed的概念設計

我想它的咖啡豆一定也是嚴選過的

捨不得吃她 拿著她玩著一會兒哈

還有一個必去的地方是「TOILET」

男女生的門口竟然用這兩樣精品分辨

當不成真正的貴婦

但偶爾能來這種高級餐廳享受一下

也是很幸福了

還有一個值得一提的事

用餐時就有發現服務生會到桌邊和貴婦們聊天

本來以為是因為她們是貴婦是熟客

沒想到幫我們服務的男服務生也前來和我們聊天

然侯跟我們介紹這間餐廳

其中有提到為何餐桌上都有一隻「青蛙」

原來是因為青蛙是COCO CHANEL女士喜愛的小物之一

接著他還帶我們去頂樓戶外去參觀

這天完全有那種享受貴賓級禮遇的服務

12%的服務費花的非常值得

整棟CHANEL大樓的電梯

最上方BEIGE就是用餐的地方

其他有CHANEL LOGO是屬於CHANEL的

服務生也有跟我們介紹BEIGE 畢境跟CHANEL只是合作的關係

所以不能直接使用外雙C LOGO

也因為如此餐廳內部也看不到其他CHANEL LOGO

有了服務生詳細的和我們介紹真的是大加分

讓我們這場美食饗宴多了一份深度了解

戶外區只有夏天4/1-10/31才開放

La Jardin De Tweed

有專屬它的menu

有興趣的朋友可以上官網參考

為了這面牆我主動向服務生說可否上樓參觀

他二話不說當然可以 就親自帶我們去

耐心的在一旁等我們拍照和我們聊天

兩側分別可以看到晴空塔和東京鐵塔

出發前可以先上官網訂位

英文也能通 餐廳會回覆MAIL 確認時間

並且會提醒DRESS CODE這點是要注重的!